Ban phai nhap 3 tin khuyen mai
Việt Nam
English
Giới thiệu Công ty   |   Tuyển dụng   |   Thư viện ảnh   |   Video   |   Liên hệ   |  
SẢN PHẨM - DỊCH VỤ

Giới thiệu Công ty

Tin tức và Sự kiện

Sản phẩm

Giới thiệu chung sản phẩm

Bia chai Vinaken

Bia hơi vinaken

Triển khai truyền thông

Mạng lưới đại lý

Tuyển dụng

Video

E-card
TÌM KIẾM
ĐỐI TÁC
Cong ty TNHH MALTHOP Viet Nam
Nguyen lieu
Chia se co hoi - hop tac thanh cong
Liên kết website

THỐNG KÊ

Lượt truy cập: 7014362
Đang online: 8
CÔNG ĐOẠN Ủ BIA ( 19/4/2018 )
CÔNG ĐOẠN Ủ BIA


Bia non sau khi hình thành sẽ được chuyển sang bồn ủ. Trong giai đoạn lên men trước đó, tại thời điểm khi có khoảng 85% hàm lượng đường có tính lên men được lên men thì công đoạn này kết thúc. Bia được chuyển sang bồn trữ (lên men sau). Lúc này lượng men nổi trên mặt và men chìm xuống dưới có tỷ lệ khoảng 1:2 là tốt nhất. Nếu men nổi trên mặt ít thì gây ảnh hưởng đến giai đoạn lên men sau, ngược lại nếu men trên mặt nhiều quá thì việc lọc bia bị nghẽn, làm ảnh hưởng đến hương vị của bia. Bia non khi được chuyển sang bồn trữ sẽ được cho lên men lại. Khi đó, các men bia chìm bên dưới sẽ lại sinh sôi bên trong bia non. Sau đó, bia được làm lạnh đến dưới 0 độ C rồi tiếp tục ủ trong nhiều chục ngày tiếp theo. Để công đoạn lên men sau được diễn ra một cách có hiệu quả, trong bia non nhất thiết phải có phần chiết xuất có tính lên men và phải còn một lượng men bia thích hợp. Trong giai đoạn ủ, khí CO2 sinh ra sẽ được phân giải, tuy nhiên do hàm lượng CO2 chứa trong bia cần một độ chính xác khá cao nên người ta gắn thêm 1 thiết bị điều chỉnh áp suất khí gas để đẩy phần gas dư thừa ra khỏi bồn ủ, giữ cho áp suất này ở mức nhất định. Do đặc tính của khí CO2, nhiệt độ càng thấp thì hàm lượng khí CO2 càng gia tăng. Thời gian ủ bia sẽ khác nhau tùy vào từng loại bia, từng chủng loại men… tuy nhiên tiêu chuẩn cơ bản trong trường hợp lên men chìm là khoảng 1 tháng.

 
Các chuyên đề khác
XE VAN CHUYEN HANG ( 15/4/2018 )
HINH ANH QUANG CAO ( 16/8/2014 )
BO KHAY COC ( 12/8/2014 )
Xe đông lạnh vận chuyển đi các tỉnh ( 27/10/2012 )
Hình ảnh ( 18/8/2010 )
Sảng khoái cùng Vinaken ( 18/8/2010 )
Sảng khoái với Bia Vinaken ( 18/8/2010 )
Hình ảnh QC ( 13/8/2010 )
Hình ảnh ( 12/8/2010 )
Hình ảnh ( 12/8/2010 )
Nguyên liệu Hoa houblon ( 12/8/2010 )
Bia chai 450ml ( 11/8/2010 )


CÔNG TY TNHH BIA VINAKEN
Địa chỉ: Cụm công nghiệp Trung Đồng - Đức Thắng - Hiệp Hoà - Bắc Giang
Tel: 0240.3872.689  -  3.873.948   *  fax: 0240.3863.286
Email:
vinakenbeer@vnn.vn        -     Website: Http://www.vinaken.com.vn

,may bom nuoc ebara,may han,chong tham,dien thoai skytien li xi| Thiết kế web bởi haanhco.,ltd